Sulfiet is een stof die in nagenoeg elke wijn wordt toegevoegd door de wijnmaker. Zonder sulfiet zijn wijnen bijna niet houdbaar. Die gebeurt al eeuwen en heeft men tegenwoordig goed onder controle, waardoor de hoeveelheden sulfiet in wijn zeer beperkt zijn. Sulfiet zoals in wijn gebruikt is geheel onschadelijk, maak je er geen zorgen over