Het decanteren is een gewoonte die ontstaan is om oude wijn te scheiden van de droesem die in de fles in de loop der j aren was ontstaan. Want oude wijn is heerlijk, maar droesem (die geen kwaad kan) niet.
Tip!
Deze gaat over het karafferen van jonge wijnen en het niet decanteren van oude. Bij beide schenk je de wijn uit de fles in een karaf. Bij decanteren gaat het echter om het scheiden van de droesem, bij karafferen om het beluchten van de wijn.