Beschrijving
Dit is de beste rode wijn van Italie volgens de toonaangevende wijncriticus Luca Maroni. En dat al vier jaar achtereen| Deze Eremo San Quirico 2012 weerspiegeld op fenomenale wijze de traditie en het karakter van het Zuid-Italiaanse Campania. De wijn is gemaakt van de bijzondere aglianicodruif en komt maar van liefs 200 jaar oude stokken.
Aglianico is een inheemse kwaliteitsdruif met een zwarte schil, die bekend staat om zeer krachtige en intense wijnen. Ze ontwikkelen na verloop van tijd een enorme complexiteit met een vol en kruidig karakter. Door deze ongekende structuur worden de wijnen ook wel de Barolo’s van het zuiden genoemd.
Deze indrukwekkende wijn is gemaakt van de inheemse aglianicodruif. De druiven worden begin november met de hand geoogst. Na een vergisting van ongeveer 20 dagen op RVS- tanks rijpt de wijn voor een periode van 12 maanden op nieuw frans eiken. Dit is de aglianicowijn in zijn zuiverste vorm. Samen met de Nebbiolo en Sangiovese behoort deze druif tot de drie nobelste druivenrassen van Italie.