€14.64
Neus: zeer geurig en intens, met veel gepolijst hout en gedroogd fruit. Amandelen en walnoten. Het gelakte eikenhout speelt hier een mooie rol, geeft diepte en voegt toe aan de rijkdom. Sinaasappelschil. Ook hints van dadels en vijgen, toffee en mokka, bloedsinaasappels, zelfs met nuances van zwarte kersen, mooi.
Mond: vrij zacht en iets minder breed, met een matige hint van glycerol en impliciete zoetheid. Karamel omhulde noten, rozijnen en een vergelijkbare hint van kersen en ander rijp fruit. Wat kruidige tonen van het hout, evenals sporen van ziltigheid.
De Oloroso Cuco wordt gerijpt in verschillende bodega’s die eigendom zijn van Barbadillo, maar meestal in de bodega Don Guillermo. De druiven worden verbouwd op 30 jaar oude wijnstokken in de pagos Gibalbin en Santa Lucía in het gebied Jerez Superior. Ik heb gelezen dat er 13 criaderas in dit solera-systeem zitten (nogal veel voor een Oloroso, zelfs voor Sanlúcar), met iets minder dan 6000 botas. Deze wijn voedt op zijn beurt de solera van de Oloroso VORS.
Bevestig uw leeftijd
