Beschrijving
De pittoreske wijngaarden van Wine & Soul zijn gelegen in het hart van de Pinhão vallei , welke de meest bekende en de beste wijngebied van de Douro en Portugal best -know wijnstreek is.
Deze innovatieve, doch rustieke wijnmakerij werd bijna tien jaar geleden opgericht door Jorge Serôdio Borges en zijn vrouw Sandra Tavares da Silva, twee van de meest gevierde wijnmakers in Portugal, die beide hun uitgebreide ervaring willen kanaliseren in een wijnmakerij die de showcase zal worden van de traditionele druivensoorten van de Douro-vallei op een internationaal niveau .
In eerste instantie, is de wijnmakerij opgenomen een enkele wijngaard, Pintas, maar door de jaren heen, is er geleidelijk uitgebreid met extra Quinta’s, zoals de prachtige Quinta da Manoella , gelegen in het bruisende Pinhão vallei. Wine & Soul heeft ook veel lovende kritieken voor zijn heerlijke karakter-gedreven wijnen, welke allen de uitzonderlijke vruchtbare streek van de regio Douro vertegenwoordigen.
Grote-overgrootvader wijnmaker Jorge Serôdio Borges’s geproduceerde deze Tawny Port aan het eind van de 19e eeuw. Het werd gemaakt uit een blend van de familie van de Quinta da Manoella wijngaard (die nog steeds in gebruik is) en omvat jaargangen van 1870 tot 1900. Sindsdien zijn er vijf generaties van de Serôdio Borges familie die de port bewaken en bewaren, wat de inspiratie vormt voor de naam “5G. “Nu de Port 100 jaar oud heeft overtroffen, heeft de familie besloten om 1.200 flessen vrij te geven aan het publiek.