Beschrijving
De Douro barst van het jonge talent. Neem nou Sandra Tavares en Jorge Borges. Twee wijnmakers die elkaar in 2000 tegen het lijf lopen en al pratend over hun passie worden geraakt door de pijl van Cupido.
Sandra werkt op dat moment voor Cristiano van Zeller (Quinta Vale Dona Maria) en Jorge voor Dirk Niepoort. Gedreven door de liefde voor elkaar en voor het vak besluiten ze in 2001 om samen een eigen wijn te gaan maken.
Onder de naam Wijn & Soul kopen Sandra en Jorge in Vale de Mendiz een oude wijnschuur en van Dirk Niepoort een kleine “oldskool” wijngaard met een mix van meer dan 25 inheemse druivenrassen op 80 jaar oude wijnstokken. De wijngaard wordt vernoemd naar hun hond Pintas. Zo ook de eerste wijn die in 2003 het levenslicht ziet. Alle 6000 flessen Pintas 2001 gaan in no-time over de toonbank en worden door de pers de hemel ingeschreven.
Van de oogst in 2003 wordt voor het eerst ook een Vintage Port gemaakt. Deze Port die in 2005 op de markt komt ondergaat hetzelfde lot als zijn rode broeder uit 2001. Lovende kritieken alom en voor velen het beste bewijs dat er met passie en doorzettingsvermogen in de wereld van port altijd ruimte is voor een nieuwe ster aan het firmament. Als dat jaar ook nog eens een verbluffend goede witte wijn op de markt komt (Guru), kan de naam Wine & Soul niet meer stuk en wordt Jorge in 2008 in Portugal verkozen tot wijnmaker van het jaar.