Beschrijving
Reeds in 1626 begon Jean Trimbach met het vervaardigen van wijn in de Elzas. Van vader op zoon werd de traditie voortgezet, dankzij de prestigieuze familiewijngaarden en de hoge kwaliteit van hun wijnen bouwden zij een grote regionale bekendheid op. Sinds 1898, het jaar waarin Frédéric Emile Trimbach zijn wijnen voorstelde op de internationale beurs te Brussel en waar ze de hoogste onderscheidingen in de wacht sleepten, werd de naam Trimbach een begrip en verwierf internationale bekendheid als een van de grootste wijnen van de Elzas. Het exclusieve eigendom Clos Ste Hune, met recht en rede de koning van de Riesling genaamd, heeft in grote mate bijgedragen tot dit succes. Robert Parker steekt de loftrompet over de wijnen, La Revue du Vin de France geeft coups de coeur (zogenaamde “hartenbrekers”), het Britse Decanter noemt ze “hogelijk aanbevolen”, al zes jaren op rij krijgen de wijnen van Trimbach de hoogst mogelijke notering in WINE SPECTATOR’s top-100. En staan TIEN wijnen van Trimbach met meer dan 90 punten genoteerd in Parker! De reden? Trimbach negeert korte termijn trends en koestert de strenge, integere visie op wijn maken van hun vele voorvaderen. Gevestigd te Ribeauvillé, staat het huis momenteel onder leiding van Hubert en Bernard Trimbach en hun zonen Pierre en Jean. In de cuverie van Domaine Trimbach zien we naast grote, door ambachtelijke houtbewerkers lang geleden kunstig bewerkte, eiken foeders ook glimmende, computergestuurde roestvrijstalen tanks. Bij Trimbach gaan de kwaliteiten van traditie en ervaring samen met die van techniek en wetenschap. De Elzasser wijnen Trimbach worden gekarakteriseerd door elegantie, concentratie, puurheid en complexiteit. Bovendien – en dat moet hier met nadruk worden gezegd – zijn de wijnen van Trimbach absoluut droog. Dat is een grote aanbeveling, aangezien er tegenwoordig veel Elzassers met een duidelijk zoetje op de markt zijn. De Riesling Cuvée Frédéric-Emile is een collector’s item onder Elzas-adepten, zoals dat ook geldt voor de Riesling Clos Sainte Hune, bijgenaamd “de Romanée-Conti van de Elzas”. De wijnen van Trimbach zijn een feest in het glas. Ze combineren met verfijnde gerechten – dus zeker niet alleen met asperges – en zijn zeer goed verteerbaar. Stuk voor stuk blinken ze uit in originaliteit en zuiverheid.