Beschrijving
El Maestro Sierra is een van de kleinste en meest gerespecteerde bodegas in Jerez. De bodega is opgericht in 1830 en heeft zich vanaf de start toegelegd op topkwaliteit. ”De tijd is onze beste vriend” aldus Doña Pilar Pla, de markante eigenaresse. De compromisloze focus op kwaliteit komt tot uiting in de beoordelingen van Robert Parker en onlangs van Perswijn.
Olaf Kerstens: Voor een topsherry als El Maestro Sierra is plek op de Nederlandse markt. Zeker omdat de kwantiteit ondergeschikt is aan de kwaliteit. Ik zie het als een missie om een bijdrage te leveren aan de instandhouding van deze bijzondere wijn, hoewel ik me realiseer dat ik er niet rijk van zal worden. Al in 1910 had André Kerstens sherry in het assortiment.
Loek Kampinga: Sherry is mijn eerste en grootste wijnliefde. Ik ben al jaren Formador Homologado del Vino de Jerez. De laatste jaren heb ik mij volledig gespecialiseerd in Portugese wijnen maar sherry heeft al die tijd een grote plek in mijn hart gehouden. Niet iedereen realiseert zich dat Jerez net als Portugal aan de Atlantische kant van het Iberisch schiereiland ligt en in de beleving is de stap van port naar sherry niet heel groot.
Het assortiment bestaat vooralsnog uit: Fino (375 ml), Oloroso, Amoroso en PX. De stijl van El Maestro Sierra kenmerkt zich door elegantie en diepgang. De zoete types zijn mooi in balans en nooit ”plakkerig”.
