Zaccagnini Staffolo, Marche. °1973 door Mario Zaccagnini. Nu geholpen door dochter Rossella en schoonzoon Franco. 42ha groot domein met 25ha hoogelegen wijngaarden en 17ha olijfbomen. 325.000 flessen per jaar. 400m boven de zeespiegel. Veel minerelen en zouten in de zanderige bodem. De aanplant kwam tot stand door kloonselectie op basis van vier op het domein …

Domaine Yann Chave Mercurol, Crozes-Hermitage. °1970 door vader Bernard. Yann was een bankier in Parijs die in 1996 alles liet vallen om zijn vader op te volgen. 16ha in de vlaktes in het zuiden van de aoc. Modern gemaakte wijnen. Snoei en groene oogst en zo laat mogelijk oogsten (maar niet te laat!). Lutte raisonnée. …

Xarel-lo Van deze Catalaanse druif wordt beweerd dat hij een cava verknoeid en zijn gebruik neemt af. Wordt ook geblend in andere witte wijnen uit Spanje. Typische aroma’s : noten, kaneel, koekjes Xavier Xavier Vignon (°1970) is een oenoloog die in Reims en Montpellier oenologie studeerde en zijn carrière begon bij Moët & Chandon in …

Wachau Niederösterreich. 1400 ha. Wit, met grüner veltliner, riesling, weissburgunder, beuburger en rieslingxsilvaner. De wijngaarden van Wachau liggen op naar het zuiden gerichte terrassen op de oevers van de Donau, op een vulkanische ondergrond met oerrots, waar ze zoveel mogelijk zon vangen. Een koele wind uit de bergen zorgt voor verkoeling en de nodige zuren …

Château de Valandraud Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Emilion. Jean-Luc Thunevin en Mme. Andraud. Verschillende cuvées die de moeite zijn. °1991 met nauwelijk 1ha, als één van de eerste echte garagewijnen, toen Jean-Luc Thunevin en zijn vrouw de minuscule wijngaard aankochten en besloten dat alleen het allerbeste goed genoeg zou zijn voor hun wijn. De eerste geslaagde jaargang was …

Ugni Blanc Zeer neutraal geurend, vaak gebruikt als distillaat en in blends met aromatischere soorten in Zuid-Frankrijk. Eén van de meest aangeplante druiven van Frankrijk. Ukiah Valley VA California, Mendocino County. Een iets warmer deel van de vallei. Ull de Llebre (Spanje) zie Tempranillo Umani Ronchi Cupramontana, Marche, Italië. In de jaren 50 gesticht door …

Cantina del Taburno Foglianise, Campania. Dynamische co-op met sinds 1999 de hulp van professorLuigi Moio, Aglianico-expert en voorheen werkzaam bij Feudo di San Gregorio. In samenwerking met de universiteit van Napels wordt hier duchtig geëxperimenteerd, met als één van de gevolgen een steeds stijgende kwaliteit. 300 leden, 700ha. Greco, Coda di Rospo, Falanghina, Aglianico, en …

Saale-Unstrut 654ha. Gebruikte druiven: müller-thurgau, riesling, bacchus, gutedel, kerner, rülander, silvaner… De wijngaarden van Saale-Unstrut liggen in voormalig Oost-Duitsland, ten zuidwesten van Leipzig. Het klimaat lijkt op dat van zuidoost-Engeland en is moeilijk zodat er eigenlijk een gunstig microklimaat nodig is om normaal te kunnen oogsten. De bodem bevat vooral kalk. De meeste wijn is …

Domaine Rabasse Charavin Cairanne, Rhône. Corinne Couturier nam hier in 1984 de vinificatie over van haar vader Robert Charavin en is sindsdien vervoegd door haar dochter in 1993 en haar nicht in 2002. Er wordt gelet op een goede rijpheid en redelijke rendementen en er worden geen vreemde gisten gebruikt. De wijnen worden opgevoed op …

QbA Qualitätswein eines bestimmtes Anbaugebietes. Kwaliteitsaanduiding voor Duitse wijn. In onze ogen een basisniveau en wil eigenlijk alleen zeggen dat de druiven uitsluitend van een bepaald gebied komen. QmP Qualitätswein mit Prädikat: Duitse kwaliteitsaanduiding. De top voor de Duitse indeling maar voor ons eigenlijk de basis: vanaf dit niveau worden druiven gebruikt die zoet genoeg …

Paarl Riesling Zie Cape Riesling Siro Pacenti Sinds 1988 geleid door Giancarlo, zoon van. 20ha over twee wijngaarden. Eén van de meest veelbelovende jonge wijnmakers van Toscanië. Binnen deze DOC is hij misschien wel de beste en zeker de meest moderne. Zeer strenge selectie bij de oogst (twee trieertafels en negen mensen om ze te …

Oak Valley Overberg, Zuid-Afrika. °1908 door Sir Antonie Viljoen, maar tijdens WOII stopte het domein met wijnmaken. Anthony Rawbone-Viljoen pakte de draad terug op en in 2003 lanceerde het sindsdien vooral op fruit gerichte domein terug zijn eerste wijnen met druivelaars die al een twintigtal jaar geleden werden heraangeplant. Pieter Visser is de wijnmaker die …