Wijn informatie van la France au Limbourg – Harry Oosterbaan Onderstaan algemene informatie op het gebied van wijnen. Over het bewaren van wijn, de glazen, het decanteren, sulfiet, kurk en kurksmaak, het proeven en nog veel meer. Alles dat u dient te weten over wijn vindt u hier..

Kurksmaak Wijn kan helaas ‘kurk’ krijgen, een penetrant muffe geur die alle lekkers in je wijn onderdrukt. Deze kurksmaak ontstaat door een foutje in het reinigingsproces tijdens het maken van kurken. De stof TCA ( 2,4,6-trichlooranisol) ontstaat dan. Onschadelijk voor de mens, maar het bederft alle plezier van je wijn. Dit probleem wordt gelukkig in …

Geur Ruik eerst even kort, niet te krachtig (adem eerst in, ruik dan pas), aan het glas. Je let eigenlijk alleen op de zuiverheid van de geur en merkt de intensiteit van de geur. Overigens is dit ook de beste manier om te ruiken of een wijn tijdens het maken ‘hout heeft gehad’. Ruik dan …